冷饮创业如何
作者:867800868日期:2024-02-28浏览:3527分类:创业知识
[冷饮店的经营]冷饮店的经营理念
冷饮,大约起源于3000年前的商代,当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。下面我就为大家解开冷饮店的经营,希望能帮到你。
冷饮店的经营首先选址,可以是商业街,这样的地段房租都很高,一般不适合初创业和资金不充足的人士。其次是大学附近,最好附近有几所大学那种的大学城,中小学是低价低利润的位置,但是也可以以量取胜。
我选择的是临近步行街的小型商业街,是玩具小吃,卖杂物的小型步行街,这里年轻和时尚的人比较多,房租相对便宜些,面积不大,只有30平米,除去吧台操作间还有4张小桌的位置,房租是一年2万,因为是小城市,这个价钱也不算便宜了。
因为感觉冷饮可能过于单一我决定增加炸串,起码在冬天也可以弥补冷饮热饮的缺陷。
这些是做冷饮需要筹备专业设备:冷柜、冰箱、热水加热设备、净水器、刨冰机(手动或自动)、沙冰机或搅拌机、封口机、电饭锅(煮珍珠)、制冰机(也可以不买,自己用冰柜冻)、冰淇淋机(可以不买,买成桶的冰淇淋)、电炸炉(做炸串等小吃);以上设备可以旦烂到淘宝、圣托网等购买,现在网上购物很方便,特别是像圣托那样的一站式采购可以提供各类专业的创业设备,通过这样的渠道购买可以节省成本和时间。
冷饮的主要类别食用冰
质量好的食用冰色泽应均匀,有透明感;形态完整,且大小一致;冻结坚实,滋味纯正,无异味;肉眼看不出杂质。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口,具有各香型品种特有的香气,呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽,无变形、无软塌、无收缩,涂层无破损,不存在有冻结紧固等现象。
雪糕
好的雪糕色泽符合品种应有的基本色,如乳白色、棕褐色等,且均匀一致;形态完整,大小一致,表面起霜;插杆整齐,无断杆、多杆和空头现象,涂层均匀无破损;组织结构坚实、细腻、滑润,无明显粗糙的结晶,香气纯正,无异味,无杂质。
汽水
好的汽水色泽纯正,无沉淀物及肉眼看得见的杂质;瓶口干净、严密,无漏气、漏液现象;汽水的液面与瓶口距离为3~6cm。若汽水甜味不足,异味有余,表明汽水已变质;若汽水的清凉刺激感不明显,则表明饮料中的CO2含量偏低。
果汁
果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有天然色泽,具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明,无混浊;混浊果汁应均匀一致,无沉淀和杂质,封口严密,不漏液。
冷饮的注意事项冷饮
1.不宜饮用过量。冷饮过量,轻则胃胀难受,重则引起消化不良或胃肠炎、腹泻等。
2.不宜种类太杂。饮用的冷饮种类太杂,饮料裤猜相互交叉,对身体有害。儿童夏季吃冷饮,尤要注意节制。
3.不宜大汗后暴饮。大汗之后暴饮,会刺激血管和皮肤收缩,引起“闭汗”,不仅不能很快地补充调节体内水分和盐类,反而会冲淡了胃液,从而导致胃肠道疾病。
4.慢性病患者不宜滥饮。慢性支气管炎、哮喘、冠心病患者,不宜滥饮。同时,要注意选择甜度适中的品种,有节制地饮用,以免诱发疾病。
5.空腹不宜暴饮。空腹状态下暴饮各种冷冻食品,很容易刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃不适等疾病。
影响健康
天气炎热,冷饮开始占据人们的生活。但并不是每个人都模纯漏适宜吃冷饮,特别是一些慢性病患者,吃冷饮更要有所选择,甚至应忌冷饮。
胃溃疡、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷饮。由于患者消化系统功能较差,吃冷饮后容易刺激消化道黏膜,影响消化功能,加重病情。饭后也不应该马上喝冷饮。饭后人体血液大多集中在胃等消化器官,如果饭后马上吃冷饮,使胃部扩张的血管收缩,减少血流量,妨碍了正常的消化过程。冷水的刺激也使胃肠道蠕动加快,影响人体对营养成分的吸收。同时,冷水还会稀释胃液,影响消化。另外,老年人一般上消化道功能减退,对冷饮的耐受性也有所降低,也不应该大量吃冷饮,以免引起消化功能紊乱。
喝水最好是在饭前两小时。温热的茶水是较理想的饮料,最好的饮料温度是介于30--32摄氏度之间,跟体温接近。冷饮的温度一般要比胃内温度低,长期喝过量的冷饮,会使胃黏膜下血管收缩,导致胃的防卫能力下降,影响健康。少喝冷饮和冰水,尤其不宜在饭前、饭后食用,这样才不容易影响健康。
冷饮店投资需要多少钱摘要:炎炎夏日,冷饮无疑是最直接的降温食品,而且它们品种繁多,口味多样,深受人们的欢迎,因此冷饮在夏天是非常火爆的加盟项目,许多人都想投资冷饮店,但不知道冷饮店投资需要多少钱,需要什么设备,下面就和小编一起看下开冷饮店的具体投资金额和必需的制作设备。一、冷饮店投资需要多少钱
1、加盟费用:全国的冷饮加盟品牌非常的多,不同的品牌加盟费也是不一样的,一般加盟费用为1-3万元。除了加盟费,店铺租金费用也是很大的一笔开销,30平米的小店一年房租是5-10万元不等。
2、店铺租金:不同的门店位置,不一样的客流量以及不同的消费者人群,都可能会对门店营业额形成不同的影响,因此门店的位置选择很重要。
3、店铺装修:任何的店铺装修都是少不了的,特别是上档次的冰激凌店,对于合作店来说,装修设计方面无需担心,总部都会为您提供专门的人员设计,装修材料和人员可以到当地采购和聘请30平米的冰激凌店一般2-3万元左右就可以装修完成了。
4、店内设施:冰激凌店的店内设施主要都有冰箱、做冰激凌的机器、冷藏柜、展示柜等一些设备。总价一般在2-3万元左右。
冷饮店仅需一个人就可以完成,是典型的低成本创业项目、投资冷饮店一般总共所需资金大约为10-15万,很适合年轻人。
二、冷饮店需要什么设备
1、制冰机
制冰机是一个专门制作标准冰粒的设备,冰的品质和出品水准决定着冷饮和冰品的质量和档次,这样的设备不能草率了事,应当购置故障率低出冰品质好的制冰机品牌。
2、冷衡宴纤热饮机
冷热饮机是炎热的夏季用于调配清凉爽口、沁人心脾的饮品的设备,购买是可根据店面客流量来选择单缸或者双缸还是三缸。一般建议购买冷热两用的。
3、冰淇淋机
冰淇淋机是很重要的一个设备,尤其是冷饮店,冰淇淋是年轻人的最爱,而且利润相对较高。建议购买三色冰淇淋机,最好是冷冻缸容量较大、初品率(每小时产量)较大的机型。
4、刨冰机
刨冰机专门制作果味刨冰,是冷饮店现做现卖必咐仿备的设备。
5、奶茶桶
奶茶桶是台湾流行的珍珠奶茶外卖专用设备,祥饥为了提上您的营业额,外卖是最好的创收手段。可根据自身情况选择购买数量。冷饮店创业,夏季销售高峰来临,老板们该如何引流?您是在商圈还是小区营业呢?商戚梁枝圈的话,回头客相对比较少,但是客单价会高,您可以尝试第二杯半价,或者是折扣换购的方高敏法。如果是在小区经营,客户相对稳定,但是单价低,渣源您可以用一些返券来刺激他们再次小费。
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一杯酸奶冰淇淋发酵的创业喜欢吃酸奶的人,大多有把酸奶冰冻后当冰淇淋来吃的经历。酸酸甜甜带着奶香味神枪手眼看中了军中才女的口……感,与其它口味冰淇淋比起来,酸奶冻成的冰淇淋少了些油腻,多了些清爽,别有一番风味。而咬在嘴里,含着一块酸奶冻块慢慢融化的满足感,也使单纯酸奶能够带来的入口体验,有了很大层次的提高。
不过,作为成品销售的酸奶冰淇淋在国内的市场还是新面孔,但它在欧美国家早已风靡多年,近年来,也开始在日韩,以及中国的大城市逐渐流行。和普通冰淇淋相比,酸奶冰淇淋中的活性菌有助消化,低脂低糖也比缺源历普通冰淇淋的营养结构更加健康,这也是酸奶冰淇淋除了口感之外的另一个卖点。
酸奶冰冻起来就可以代冰淇淋吃,那是否还有另外卖酸奶冰淇淋的必要么?这当然不一样,酸奶冰淇淋已经演化出花样繁多的口感和做法,已经不是冻酸奶可以企及的了。
椒江的80后准妈妈汪小燕发现台州市场酸奶冰淇淋还存在巨大市场空间,于是,由一杯小小酸奶冰淇淋发酵的创业,就此开始。
他是关心着她的,不是吗?那么沉默,却依然是温柔挂心的。可又为了什么,总有些躲闪,有些距离呢?他牢牢地站在不远不近的位置,远不得,近不成。用“匠人精神”专注做酸奶冰淇淋 郝燕只好摊牌:"我们性格不合,你不必浪费时间和感情了。我们可以是好同事,也可以是好朋友,但决不可能成为恋人。"
汪小燕,33岁,浙江省台州市椒江人,UM酸奶冰淇淋创始人。汪小燕的酸奶冰淇淋店开在市区一家新开业的美食广场里,经营面积在40平方米左右,尽管划分了厨房,柜台之后,经营面积并不大,但是在她操办下,有一种文艺裂迅小清新的风格,小小冰淇淋店也别具那天,医院来了个实习的男护士,是个研究生。他比她大些岁,很阳光的样子,给人很大的感染力的那种伏搜。每天中午,她都要到附近的胡同里溜达下。有天,她碰到了也在散步的他,于是两个人吃完饭就很默契地起去了。由于她是附近的小达人,所以经常会收到些目光或者招呼。她很坦然地和人微笑致意,他却有点儿羞涩。那段时间,还有人给她介绍对象,她统统以"我现在还不想谈感情问题"为托词拒绝了。逐渐,人们看她和他中午经常在起,就不再给她介绍了。一番风格。和其他冷饮店相比,它的特色在于,店里主营的大部分食品都是酸奶类产品。
汪小燕认为,市区商场的房租很贵,做一家小小的餐饮店不可能做得面面俱到,专注做一样把这一样给做好,才能在消费者的饮食记忆里留下印象。“用现在流行的话说,可以说是‘小而美’,或者说是‘匠人精神’,我的这个品牌是专注做酸奶冰淇淋的。”汪小燕说。
除去只占去半页纸的鸡蛋仔,马卡龙,冷饮,热饮,这家店的菜单里其余三页半纸里都是不同口味的酸奶冰淇淋,以及可供选择添加快走到他跟前时,我蹲下叫它“小狗狗过来”,那只牧羊犬看到我,摇摇尾巴,慢悠悠地走过来,它叫海盗
口琴声停了,他问我:“你也喜欢狗吗”,恩,小时侯家里养过,后来病死了,很伤心,就没在养,不过看见小狗我也会停下来看看。是来旅游的吗?他又问我,恩,是的,工作干烦了,就想旅游来,云南一直是我向往的地方。你呢,我抬起头,看到一双陈丽鼻子一酸,但她昂了昂头,硬生生把泪憋了回去,然后默默收拾东西。这一刻,她猛然意识到,不管自己如何努力,这座城市始终与自己隔着一条难以逾越的河流。深沉、忧郁的眼睛。我来云南十年了,是南京人,想出来散散心,就来到了云南,一到这里马上爱上了这个地方,后来在这里定居了开了个酒吧,就是街尽头那家幸福酒吧,有时间可以过来玩。的辅料。各种餐具、水果、干果、甜品搭配成了不同风格的酸奶冰淇淋,汪小燕给它们取了诸如绿野仙踪,蔓香浮动这些有情调的名字。
“店里大部分的销售额都是酸奶冰淇淋提供的,尽管价格和普通的冷饮,冰品比起来较高,但是差异化的口味在年轻群体中很受欢迎,年轻白领、学生是酸奶冰淇淋消费的主力。”汪小燕说。
到达恩施老家后,父亲因抢救无效已经死亡,谭敏悲痛欲绝。梁国华一边安慰谭敏,一边帮助谭家料理后事,俨然一位兄长,又像是一个沉着的“准女婿”。 为了找到最合适的口感,跑到北上广尝冰淇淋
那么,这种据说低脂的酸奶冰淇淋的口感到底如何呢?品尝后发现,和网上说的大体一致,酸甜、清爽,和普通冰淇淋相比,奶油的油腻感少了许多,相比冻酸奶的硬梆梆,它更具软绵感,更容易入口。不过,在这酸酸甜甜的品味中,捕捉到了浓郁的奶香味,这是日3月2日:他背叛了爱情,离开我已经一个多月了,我却天天想他,饱受折舅舅一家人都在,家里除了气氛比较压抑外,龚志辉没有看出什么出了大事的迹象,他莫名其妙,笑着对佟霜说:“小霜,怎么了?表哥来看你,欢迎吗?”磨。他是我内心的伤口,初恋时的一切美好,都在我的伤口里幽居……让人生不如死!常所吃奶味冰淇淋很少有的。
汪小燕透露,酸奶是她和员工用鲜奶自己发酵制作的,再混入了鲜奶作为原料主体加工成酸奶冰淇淋。“没有添加剂的酸奶,冷藏保质时间最多7天,与鲜奶拌在一起后,风味自然有所不同。”她说。
在北上广等大城市,酸奶冰淇淋已经分布较多,口味与做法也多种多样。汪小燕制作的冰淇淋也有自己的秘方,甚至冰淇淋挤出的形状都有讲究。为了寻找更符合自己需求的口感,从2年前打算要做酸奶冰淇淋开始,她就开始在全国几个他完全搞不明白了,自己隐忍这么久,终于可以辞别这个伤心的家,个人去找寻新生活,她怎么会如此成全呢?酸奶冰淇淋分布较多的城市去尝口感。
“前前后后尝过的店有几十家了,有的味道大同小异,也有的别具一格,在这些细微的差别中,我找到了自己想要的那种口感。做法说简单也不简单,关键是找到一个自己满意,又适应市场需求的口感。”汪小燕说。
开店要当事业来做
如今,汪小燕自己的酸奶冰淇淋已经在临海和椒江各有一家,在她看来,她经营的不仅仅是个酸奶店,而是一个餐饮品牌。她说:“一个有自己特色,有自己文化的品牌,在品类供应,原辅料上我有自己的原则,?比如配料水果只用当季的,非当季水果有也不用,糖的比例也有控制,不会让顾客摄入过多糖分。”
“鲜奶原料的把控尤为重要,我要开一家健康的餐饮店,食品安全要从我们每一个人,特别是每一个经营餐饮的商家做起。我的孩子即将出生,我希望他长大以后,可以生活在一个食品安全远比现在高得多的社“那行,我明天想离开昆明,你敢不敢跟我一起走?”会。”汪小燕说,这让她面对亲朋好友的加盟申请,也十分慎重。
“有一些加盟申请者是希望投钱开家分店,然后招人来管理,这样我大多给婉拒了。”汪小燕说,在她看来,亲自动手去做事情才能以创业者的心态与她一起来经营这个初生的品牌,“即便怀孕到现晚上,她将那两条小鱼做出碗鱼汤。她不舍得喝口,却逼着他说:“你感冒这么久了,身子太虚弱。为了我和咱们的孩子,你必须把这碗鱼汤喝了。”在,店里我都是要自己来看着的,自己不去做,就很难有创业的干劲,对于食品安全的管理也难到位。”
汪小燕透露,因为店面都开在CBD,投入比较大,但是两家店已经都走上了正轨,投入的固定成本正在逐渐回收,接下来她还打算再开第3家店。“至于加盟商,我希望他热爱这项事业,愿意自己亲手来经营一家店,这样我们才能持有共同的理念,做有生命力的冰淇淋。”汪小燕说。
创业冰淇淋 冷饮加盟创业项目赚钱吗?而对一个加盟店面来说,通常都是需要一年四季开简稿店做买卖的,如果只有夏天生意才好做,冬天就没顾客了,那一年下来只有蔽咐迅一半的时候店铺是有营收的,这样肯定是非常不划算的,所以说,如果是做冷饮加盟创业的话,夏天肯定是可以赚钱的,但是到了冬季肯定就不会有太好的营收,全年整体算下来的话就比较难有太好的营收,想必没有哪个创业者愿意遇到这样的情形,谁都希望一年四季都是赚钱的。所以开冷饮加盟店想要确保全年都赚钱盈利的话,到了冬季应该做出相应的调整,以便能更好地满足广大消费者的需求,从而确保店面能有一个不错的营收。既然是卖饮品的加盟店,那最合适的办法就是夏天把冷饮改成热饮。有一点需要注意的是,消费者在冬天购买热饮主要是想补充身体热量,所以想要热饮的销量好,就宏此需要热饮具有很好的补充身体热量的作用,这就不仅仅只是把冷饮加热就可以了,而是需要做出相应的调整,选择那种能够补充热量的食材。毕竟冷饮的食材是以清凉解暑为主的,就算加热了,补充身体热量的效果也不会太明显。
既然季节不同,产品需要有所改变,那么创业者在选择冷饮加盟品牌的时候就应该多考虑那些产品较为丰富的品牌,既有夏季的冷饮,又有冬季的热饮,这样才能保证一年四季的生意都会比较理想。猜你还喜欢
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