初期餐饮怎么创业，餐饮行业怎么创业

想做餐饮公司创业应该怎么开始

　　 想做餐饮公司创业应该怎么开始

　　 　　想做餐饮公司创业应该怎么开始，餐饮已经成了大势所趋,而且餐饮方向的投资总量可以看到是呈直线上升。 但是万事开头难,想要做餐饮创业前期的准备工作同样也是极为复杂的,那么想做餐饮公司创业应该怎么开始?

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　　 　　定位

　　 　　餐饮创业之初，创业者首先需要对店铺进行定位，要清楚自己开的餐馆是什么样的品类。现在市场上的餐饮种类众多，简餐拌饭、海鲜烧烤、炸鸡炸串等等。

　　 　　创业者只有明确了自己的品类和定位才能有相应的对策去经营好店铺。一方面是品类的决定，另外还要根据预算来确定店铺的档次。

　　 　　餐饮手续

　　 　　在确定好自己餐厅的类型之后，相关手续的办理将是开店的第一步骤。

　　 　　拥有了工信部的正式营业执照之后，才代表我们的店铺是正规营业。就目前而言，想要开办一家餐饮店铺，卫生证，食品安全许可证以及营业执照这几项缺一不可。这些证件、办理审批手续是比较复杂的，所以应当在确定品类之后第一时间去办理，以防延迟开店。

　　 　　手续办理流程不同地区的政策也不尽相同。具体情况可以向当地的机关部门咨询获得帮助。

　　 　　选址

　　 　　办理完手续之后就要进行店面的选址。餐饮店铺面向的人群比较多，所以开在一些人流量多的地方才能够获得更多消费者的关注。一般来说，不管是什么类型的餐饮店铺都可以开在美食街或者是商业区附近，这里的人群消费能力高，消费群体广泛，有利于店铺的发展。

　　 　　不过大家在选择位置的时候也不能只看人流量，还是要关注一下当地的消费群体和自己面向的消费者是否一致，店面租金是否符合自己的要求等。

　　 　　装修

　　 　　确定店铺的地址之后就可以进行装修了。现如今，顾客的消费需求不断上升，而店面环境在开店众多事项中的地位也逐渐增高，一个好的环境能够影响消费者对店铺的第一印象，有利于顾客进店和二次消费。

　　 　　但是店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多的在于设计。所以大家在对店铺装修的时候可以请专业的团队设计，整体的风格以简约大气为主，在中间穿插一些特色设计即可。

　　 　　购买设备

　　 　　设备是售卖餐饮产品的关键，餐饮食品肯定需要设备来制作。

　　 　　选购设备的渠道有非常多——线上电商平台、专业设备的生产总部等等。

　　 　　对于设备的要求，一是要正规，是正经的品牌；二是要安全，要有国家的安全认定。价格上，市面的设备价格大同小异，只要满足以上两点即可。

　　 　　以上基础的流程，其执行难度其实是很小的，但是，如果涉及到把握细节，其实也是非常不易的。餐饮创业是一个，细致入微的过程，细节决定成败，在创业之时，还是要认真仔细，才能成就一番事业。

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　　 　　 一、新手做餐饮应该选择好创业方向

　　 　　没有方向，就会像无头苍蝇一样团团转而不知道去哪里，所以想要做餐饮，就必须知道自己的创业方向是什么。毕竟餐饮的种类是非常多的，比如中西餐厅、火锅店、烧烤店等，这样的餐饮所需要的创业启动资金会多一点；一些小吃类的如米线店、早餐店等，所需要的启动资金会少一点。新手们需要根据自己的创业资金来选择适合的创业方向，这样才好开展下一步。

　　 　　 二、新手做餐饮应该选择好店铺地段

　　 　　对于新手们来说，想要做好一家餐饮店铺，就需要选择合适的地段。地段代表着人气，餐饮是以人气作为依靠的，因此在选择好了创业方向之后，下一步就是考虑选择一个地段了。在选择地段的时候，需要把握一个原则，就是人流量越大越好。一般来说，商业中心附近、大型小区附近等都是不错的餐饮选择地址。

　　 　　当然，越好的地段，租金肯定也越贵，所以在选择地段的时候一定要记得不要超过自己的资金预算，以免后期经营负担过重。

　　 　　 三、新手做餐饮应该做好开业筹备工作

　　 　　在选择好地段之后，就应该做好开业筹备工作了，开业筹备主要包括店铺装修、设备购买、原材料购买等，其实包括的内容是非常多并且比较繁杂的，所以我建议大家做一个开业计划表，将每个阶段应该做的事情都写上去，有条不紊。我建议各位新手们，需要开辟一个自己的原材料渠道，尽可能控制好自己的成本。

　　 　　 四、新手做餐饮应该做好试营业

　　 　　新手在做餐饮的时候，也要做好试营业，需要对市场进行一个试水，以便调整自己的经营策略。试营业期间，可以针对顾客做出一定的优惠馈赠活动，比如消费满减、有奖问答、抽奖等活动，来吸引人气，吸引新客户进门。试营业是一个发现问题的过程，一旦出现了问题要及时调整。

　　 　　新手在做餐饮的时候，需要沉下心来，一步一步往前推进，才能更好开起来一家餐饮店铺。餐饮行业发展迅速，市场前景是比较可观的，而且有着庞大的消费市场，所以新手们需要把握好现在的创业机遇。但是并不是所有的创业都能成功，需要做好足够的创业调查，并且了解自己是否真正有这样的经营能力，才能算具备了开一家餐饮店铺的基础条件。

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　　 　　误区一、产品只做自己喜欢的，不做市场喜欢的。产品好不好吃，不是你一个人说了算，也不是别人说了算，而是市场说了算，做餐饮一定要做产品测试，要搞清楚你的产品只是一小部分人喜欢，还是大多数人都喜欢；只是短时间内比较火，还是很多年都不会过时，满足了这两点，你这个产品才算具备初步的竞争力！

　　 　　误区二、守店。只想投资不想投入，创业开餐饮，效率最高、成本最低的模式就是自己守店，只有这样，店内的产品和服务问题才能及时发现，马上处理。

　　 　　而且自己守店还能为未来扩大规模，开分店，积累发展经验。如果只想请个职业经理人来打理，自己当甩手掌柜，那么，一旦店上的产品和服务出现问题，就连真实情况你都无法掌握，更别提如何解决问题。最后连自己是怎么死的都不知道。

　　 　　误区三、选址只选便宜的，不选正确的。选址就是选流量，不同流量对应不同的价格，在你的预算范围内要选流量最大的，而不是最便宜的，便宜就意味着人流量少，周边配套不成熟，如果你为了图便宜，选择这样的位置，很可能还没开始经营就结束了。而且选定位置后，还要注意不要踩两个坑，

　　 　　第一个坑是这个铺必须可以办证，可以做餐饮；

　　 　　第二个坑是必须和房东本人签约，不要被无良中介或二手房东蒙骗。建议签约年限不要低于三年，一旦经营好了，能避免房东坐地起价，可以保证你稳定赚钱。

　　 　　误区四、前期投入，只考虑效果，不考虑成本。很多人初次创业都不会很理性，都想按自己的设想去装修设计，把自己理想中的门店效果呈现出来，而且设备和家具都想买新的，结果就是投资预算超支，回收周期过长。你要知道，餐饮80%的投入都在前期，一旦经营不好就会血本无归。

　　 　　建议在装修上出效果就行，不要过度追求细节。设备和家具可以考虑购买二手，把更多的资金用于后续的市场培育和员工激励上。

　　 　　误区五、只懂营销不懂经营。很多网红餐厅开业时花很多钱炒作，但往往开业一段时间后就门可罗雀，不超过两年就凉凉了，而且这样的营销很可能是自杀式营销，刚开业就吸引来这么多的顾客，一旦你的产品和服务不好，顾客来的越多，对你的品牌伤害就越大。

　　 　　如果前期营销的优惠力度太大，很可能吸引来的都是羊毛党，撸过一次就不会再来了。餐饮不是做一天的生意，不能直接求一时的火爆，而是要做持续的生意。

"新手想要餐饮创业,如何开始呢?"

　　餐饮创业起步流程了解下。全程简单七步、助力创业新手快速入门。一、总部考察选择大于努力，选择对一家正规、靠谱、有实力的餐饮品牌事半功倍。广大想创业的朋友们可以多多了解想做品类的、你所在城市的一些品牌店的实力，了解后有时间最好到线下门店或总部实地考察，品尝产品味道及经营概况，通过人气等了解品牌各方面实力和是否正规、标准。二、签约合作前期考察结束，确立合作关系后双方即可正式签订合同，以保障创业者的权益。本着“平等互利，诚信合作”的原则，友好展开后续工作。三、开店指导选址指导：选址对了能成功一大半，选址里面有不少门道，新手小白往往都会在选址上犯难。此时，总部有专业的团队顾问向签约商户提供正确选址指导、意向店铺评估、租赁条件谈判，帮助创业新手，把关前期工作。省心更省时！装修设计施工：总公司提供品牌形象及门店设计稿、派专员跟进装修进度；协助签约商户证照办理、确保开业无后顾之忧。四、培训指导总部实训：对就业人员手把手培训产品的做法及教授配方，一般都是专业技术学会为止，确保参与培训人员熟练掌握技术。设备设施入场调试：如螺蛳粉店，产品所需的煮粉炉、冰箱、操作工具等。总部会提供专业设备并负责落实设备到位、顺利运作。五、开业阶段统配物料、订货配送：总部给商户统一提供食材及配料，全程严格、高标准把控原材料的品质和成本。开业活动确认：专业运营团队在开业前期与商户协商策划活动方案，开店即火爆。督导到店一对一指导：带店经验丰富的督导老师实时跟进连锁门店的开业运营情况，现场指导、协助顺利经营。试营业：辅助商户逐步掌握开店技巧，督导在此期间如发现可改进问题会及时作出策略和指导。六、试营业评估对门店服务水平、员工技术等各方面进行总结与评估，针对试营业期间存在的问题进行整改和提升，再出正式营业方案制订。七、运营指导后期开店阶段，品牌总部线下线上运营专员会把握运维方向，保障签约商堂食+外卖平台经营无忧、主导门店宣传推广工作。督导也会定期跟进门店情况，帮助创业者复盘、提供完善的售后服务。以上就是与品牌合作开店的大概优势及步骤，近期在考虑餐饮创业的朋友，这流程看下来，心里会有底很多。比起自己去学习制作技术，一步步摸索着开店学习经营技巧，这种方式更适合没有开店经验、缺乏技术的创业新手。

新手想要餐饮创业,如何开始呢?

　　餐饮市场精细化趋势

　　第一，市场将会被无限细分，现在的餐饮业经纬两条线去细分，经线是人群细分。纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大，在细分领域里面成为的企业会层出不穷。

　　餐饮市场整合趋势

　　第二，餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状整合结构里面去。一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几名企业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。

　　品牌企业化趋势

　　第三，将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏，未来的承载力很差，未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。

　　经营连锁化趋势

　　第四，连锁经营。连锁化的经营必然是所有规模化企业必须选择的通路，但对连锁的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的门店、大小、装饰、服务内容，未来的连锁一定是变形金刚型，在校园店、在社区店、在商业广场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同组合，但是核心的服务价值，品牌价值不变。

　　无厨房化趋势

　　第五，大型餐饮企业工厂化程度决定了规模，中央厨房必然要做大做强，餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对名师，名厨的依赖程度会越来越低。

　　行业标准化趋势

　　第六，向工业企业学习，因为工厂化复制，可以量贩，可以标准化。不仅仅是菜肴产品标准化，管理标准化、制度化、流程化，餐饮行业的从业人员未来标准化的培训教育也必不可少，做大做强的餐饮企业一定是工厂化加学院化的企业。餐饮业如何起步如何创业

　　餐饮业起步和创业的方法如下：

　　1、一定要先了解餐饮业的行情；

　　2、做好行业报告、创业报告，特别要明确成本核算、投资管理等；

　　3、到其他相邻的餐饮店考察，或工作一段时间，深入了解餐饮行情；

　　4、确定所要做的餐饮菜系；

　　5、慎重选择店面位置，尽量选个好地盘。