拉萨创业小吃有哪些

拉萨特色小吃有哪些

　　 　　拉萨特色小吃主要有酥酪糕、藏面、土豆包子、牦牛肉、糌粑、西藏酸奶、青稞酒、藏式凉粉、酥油茶、甜茶、藏牛羊肉。

　　 　　 酥酪糕

　　 　　奶味甜点有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。这是一道非常著名的藏族小吃，用黄油为主料制作而成，图案精致，非常就有当地的特色。

　　 　　 藏面

　　 　　吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少亮空腊量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。

　　 　　 土豆包子

　　 　　拉萨的土豆品质较好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包着牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥软。也可以沾蕃茄酱吃。

　　 　　 牦牛肉

　　 　　牦牛肉有多种吃法，凉拌、烧烤、涮火锅或者炒菜都是不错的选择。当然，酒要喝当地的青稞酒。肉香且带有一点野味，目前已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。在西藏当地餐厅均可吃到。

　　 　　 糌粑

　　 　　糌粑是藏族特有的一种主食，是将青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，拌和酥油茶用手捏成团食用，也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。

　　 　　 西藏酸奶

　　 　　西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。在北京东路一些主要的街拐角和八廓街胡同里一些不起眼的小卖店都能看到这种以罐头瓶为单位的酸奶卖。拌上白糖拿勺子舀着吃，够酸够甜够浓稠，才叫地道。

　　 　　 青稞酒

　　 　　青稞酒，藏语称为“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，它是青藏人民最喜欢喝的酒。而高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。

　　 　　 藏式凉粉

　　 　　藏式凉粉的特别之处是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，1元一碗。

　　 　　 酥油茶

　　 　　酥油茶是藏族的主要饮品，在西藏最好尽量多喝酥油茶，因为它是最好的营养和热量补充剂，并且易消化、耐饿解渴，甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。好客的藏民常用珍贵的酥油茶来招待贵客，作为客人的你最好不要婉言谢绝，否则会给主人留下非常失礼的印象。

　　 　　 甜茶

　　 　　拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜亏伏可口，营养丰富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，一杯喝完，服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶味道虽然不错，但喝多了极其上火。

　　 　　 藏牛羊肉

　　 　　藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。牛羊肉热量很高，有助于生活在高海拔地区敬滑的人们抵御寒冷。藏族人民有食生肉的习惯，他们屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，一般主人会拿出风干的牛羊肉招待宾客，这种风味只有在高原才能品尝得到。风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。

拉萨最有名的十大小吃是什么

　　1、 甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地肆肢的奶茶一样香甜浓郁。

　　 　　2、藏面用牦牛骨熬的高汤，配很香的藏式辣椒。

　　 　　3、凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。

　　 　　4、牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。

　　 　　5、酥油茶在藏族饮食结构中占有十分重要的地位，类似于搭物汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的地位。

　　 　　6、青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据称有400多年酿造史。

　　 　　7、糌粑，是藏族群众的一种日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。

　　 　　8、马奶子是哈萨克族人民喜欢的饮料。

　　 　　9、炸灌肺，藏语音洛乍。

　　 　　10、藏酒，西藏拉萨特产之一藏酒，属藏制烧酒，是用小麦或青稞经发酵精酿而成的低度烧酒，味淡香醇。裂枝世拉萨特色小吃

如果你有幸去拉萨，你会被那里的美食所吸引。当然，最有特色的是藏餐，热情的主人会给你带来牛羊肉、巴赞和其悄巧他拉萨人喜爱的美食。如果不觉得太堵，还可以尝尝酸奶、藏式包子、青稞酒等拉萨特色小吃。数运圆下面，笔者就为大家介绍好吃的拉萨特色小吃。说到拉萨特色小吃，就不得不提到巴赞。是藏族人的主食，原料是青稞或豌豆。要吃粑粑，不用担心吃不到。你只需薯塌要把Baba放在一个碗里，然后在碗里加入酥油茶和适量的盐，用添加物搅拌，直到它变成一个球。这个时候，就可以吃了。如果是在外面，可以把巴赞放在唐古(巴赞专用的皮口袋)里，倒一些酥油茶在里面，紧紧握住腰带，然后捏紧。是旅行必备的好零食。在拉萨，还有人喜欢把糍粑做成汤。做汤的时候可以放一些大头菜、菜叶等青菜做“大号”。吃起来香甜可口，也很好吃。而酥油茶，顾名思义，就是酥油和砖茶做的。酥油可以由牛奶和羊奶加工而成。酥油茶的制作过程很简单。首先你要把砖茶放在水锅里长时间煮至浓稠，倒掉茶渣，然后把煮好的浓汁倒入酥油茶桶里，加入酥油和少量盐，用工具来回摇动酥油茶桶，使酥油茶和茶叶充分融合，融合后放入锅中，用铁锅在火边煮开，倒入保温瓶。什么时候能喝，热气腾腾的酥油茶总会给你一种温暖的感觉。喝酥油茶有一些讲究。喝酥油茶前要把浮在最上层的油吹走，不能一口气喝完。应该还剩下一些，也就是说你要继续喝下去。这个时候主持人会继续给你加。否则，就意味着你要准备出发了。但如果实在喝不下，主人倒满后就不要动了。同时，不喝光也是对主人的一种尊重。同时，酥油茶也可以在吃巴赞时使用，或加入其中，或边吃边喝。不管怎样，你都会觉得香，甜，爽。西藏凉粉在拉萨的特色小吃中也很常见，以其独特的麻辣口感深受妇孺喜爱。还有藏式馒头，味道略咸，但也很好吃。/p

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拉萨本地特色小吃推荐

　　西藏的美食很多，但是对于旅游者来说还是非常陌生。很多来西藏旅行的朋友，大多时候都是不了解西藏的传统美食。藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。下面小编就来推荐一下西藏本地特色小吃，详情请见下文。

1、酥油

　　酥油是从牛、羊奶中提炼而来。传统的做法是：将奶汁倒入叫做雪董的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很高的营养价值。藏族群众(特别是牧区群众)日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。

2、白肠

　　大米煮熟，与羊血、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊(牛)肠内，扎紧两端，煮熟。食时切成短节或切片，煎后而食。

3、藏族血肠

　　藏族血肠，藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。制法1.把最好的羊肉剁碎待用。2.在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。3.制法与制香肠同。4.血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。

4、麻森

　　麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥脊猛油、碎盯卜奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

5、藏式面条

　　藏面是是典型的藏式早餐，这是一种传统的西藏小吃。藏式面条用较浓碱水和面，使之发黄，然后压成面条，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁，拌匀食用。口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。

6、奶渣包子

　　奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢?那要从牛奶的提炼说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重最精华的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。

7、香寨

　　香寨土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。洗净去皮之葱断，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，盛入小碟内，待用。用凯野穗凉水把咖喱粉拌和成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。

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